トマトはお好きですか？
私は小さいころ、トマトが苦手でした。
けれど、「だまされたと思って食べてごらん」としつこく母に言われて、渋々食べてみたんです。
すると、旬のトマトの美味しさにビックリ！！
フルーツのように、すごく甘くてみずみずしいので感動しちゃいました。
その時からトマトは好きになりましたが、たまにある甘くないトマトが少し苦手です(^^;
もっとおいしく、手軽にトマトを取り入れたいと思って調べてみると、トマト寒天を発見。
お手軽に作れてダイエットや健康に良い、など様々な効果があると分かりました。
これはさっそく食べてみたいと思い、早速作ってみることにしました。
今回は、トマト寒天の効果（5つの働き）と、作り方をご紹介します。
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トマト寒天の5つのすごい働きとは
食物繊維が豊富！
トマトと寒天には、食物繊維が含まれています。
寒天には、乾燥状態で80％も食物繊維が含まれているそうです。食物繊維は、消化酵素では分解できないので、そのまま便と一緒に排泄されます。
すると、腸を通過するときに糖・コレステロール・中性脂肪などをとり、おなかをきれいにしてくれます。
そのため、便秘や高血糖・高コレステロール・中性脂肪に効果が期待されています。
高血圧予防
トマトには、リコピンが含まれています。リコピンとは、トマトの赤色の色素成分です。
リコピンは、活性酸素を除去して高血圧や動脈硬化を防ぐ、抗酸化作用があるとされています。
また、トマトにはカリウムが含まれています。
カリウムには、余分な塩分や水分の排出を促して血圧を下げる効果があります。
骨を丈夫にするカルシウム
寒天には、カルシウムがふくまれています。カルシウムは、丈夫な骨を作り骨粗しょう症の予防につながるとされています。
筋肉の働きを促すトマトのビタミンB群
筋肉の働きを維持するビタミンB1を含みます。
ビタミンB1には、疲労回復効果や神経機能を正常に保つなどの効果もあります。
ダイエット効果
寒天は、ノンカロリーで食物繊維が豊富に含まれています。
食物繊維は、水分を吸収しておなかの中でふくらむため、すぐに満腹になります。
食べ過ぎが防げるので、ダイエットも期待できますね^^
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トマト寒天Q&A
トマト寒天を作る際に使用するトマトジュースの種類は？
トマトジュースに塩分や砂糖が含まれていないものを選ぶこと。
「食塩無添加」の表示があるか購入前に確認してください。
保存方法は？
保存容器に入れて、冷蔵庫で3日位保存可能です。
※注意 素手でさわらないようにしましょう。（早く傷む原因になるため）
食べてはいけない人はいますか？
子供からお年寄りまでOK。
※ただし、トマトのアレルギーがある人や食事制限を行っている人は、かかりつけの医師にご相談ください。
食べる量と、タイミングは？
食前に食べましょう。満腹感を得やすくなるので食べ過ぎを防ぐことができます。
1日2食分で十分な効果が期待できます。
※下記のレシピは6食分なので、食べる量をご参考にしてください。
トマト寒天レシピ
【トマト寒天の作り方】
材料（６食分）
・トマトジュース：食塩無添加…４００㎖
・粉寒天…４g
・水…１００㎖
※棒寒天でもＯＫです。棒寒天の場合、１本を200㎖の水で煮詰めて400～500㎖のトマトジュースを加えましょう。
手順１
お鍋に、粉寒天と水を入れてよく混ぜる。
火にかけて、弱火で１分寒天を煮る。
手順２
常温のトマトジュースを加えてよく混ぜ合わせたら火からおろします。
手順３
保存容器に流し入れて冷まします。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れましょう。
固まると完成です。6等分に切り分けると、1片が1食分となります。
冷蔵庫で3日間位保存が可能です。
《トマト寒天のアレンジレシピ》
トマト寒天に、ヨーグルトとグラノーラをトッピング。
お好みでメープルシロップをかけてお召し上がりください。
シロップの甘さとヨーグルトでまろやかに♪
トマトが苦手な方でも食べやすくなりますよ^^
いつも元気でハツラツとした毎日を過ごすには、しっかりバランスの取れた食事をとることが大切です。
トマト寒天を毎日の食生活に取り入れて、健康的な体づくりに取り組んでいきましょう！
まとめ
今回は、トマト寒天をご紹介しました。そのままで食べてもおいしかったけど、アレンジを加えるとより食べやすくて飽きずに食べられます。
トマトには健康につながる成分がたくさんあって、寒天にすることで食物繊維も一緒にとることができるのは嬉しいですね。
トマト寒天はとても簡単に作れるので、継続して食べることで健康に役立てていきたいです。
この機会に、ぜひトマト寒天にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。
それでは、最後までお読みいただきありがとうございました。
参考文献：『健康』第41巻7号 発行／株式会社主婦の友社 2016年6月2日発行・発売